dissabte, 14 de juny de 2014

Bombons farcits de "ganache" de xocolata

Hola a tots!
Segur que us agraden els bombons, ja siguin de xocolata negra, blanca o amb llet i, per això, avui us ensenyaré com fer-los Made in home.
És una recepta senzilla i fàcil de seguir. A més, fan falta molt pocs ingredients:

Necessitem:

-200 g. de xocolata de cobertura.
-200 ml. de nata líquida i 200 g. de xocolata.

Com fer-ho:


Primer farem el ganache. Els 200 g. de xocolata de cobertura el deixem en un bol. Posem els 200 ml. de nata líquida dins d'un cassó i esperem a que bulli. Ara aboquem la nata líquida a sobre de la xocolata que abans hem deixat en el bol i remenem fins que la xocolata es fongui. Quan la xocolata quedi ben integrada (com a la image), tapem el bol amb film i el posem a la nevera.
Es pot utilitzar quan sembli Nocilla, però és millor esperar unes quantes hores. Si ho feu a la tarda, deixeu-lo a la nevera tota la nit.


Ara farem el bombó en si. Comencem fonent la xocolata al Bany Maria o al microones, però amb molt de compte que no hi ha res pitjor que la xocolata cremada!!! Un cop estigui fos el posem als motlles (recomano que siguin de silicona) fins que els cobreixi totalment. Agafem el motlle per les puntes i el deixem caure uns quants cops perquè surtin les bombolletes de dins. Després girem el motlle sobre un plat net per treure l'excés de xocolata. Han de quedar recoberts per una capa fina de xocolata. Els posem al congelador uns minuts.
Molt bé, ja tenim el ganache i la base dels bombons, ara toca acabar el treball! Començarem per treure els motlles del congelador i, amb una màniga pastissera, els hi posarem el ganache. Quan ja estigui posat, aboquem la xocolata de cobertura que ens va sobrar quan vam fer la base dels bombons i "voilà"! Ara només us falta posar-ho al congelador uns minuts i ja estarà! És clar que, quan ja estiguin freds, els heu de treure del congelador i posar-los a la nevera!

Consell: Si us passa com a mi i és el primer cop que els feu, és molt possible que la vostra cuina acabi semblant un camp de batalla...


Els meus primers bombons, no són els
més bonics però estan boníssims!!

Un agraïment a: Rouse's Bakery.
[COCO TEEN BLOG]